La harina de avena es utilizada principalmente para repostería, aunque en realidad es una harina muy versátil que se puede tomar de diferentes maneras: para elaboración de tortillas, pancakes, crepes, galletas, muffins y pan. Además, puedes agregarlo a muchas bebidas y batidos. Y no sólo es apto para alimentos dulces sino que e perfecta para hacer masa para pizzas, crepes salados, etc.
Propiedades de la harina de avena
La avena es un cereal con un alto contenido de fibra, proteína y grasas saludables. También es rica vitamina B y en minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el potasio o el magnesio. Contiene multitud de propiedades antioxidantes.
Los hidratos de carbono que contiene este cereal son de lenta absorción. Esto significa que la energía proporcionada por este alimento se libera de manera gradual en nuestro organismo y por lo tanto nos sentimos saciados durante más tiempo.
Beneficios de la harina de avena
Utilizar harina de avena trae muchos beneficios para nuestra salud. Principalmente, es una gran fuente de fibra pero tiene otros muchos beneficios:
- Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
- Previene enfermedades del corazón.
- Evita el estreñimiento.
- Favorece la digestión.
- Regula los niveles de glucosa en sangre.
- Ayuda a combatir la diabetes de tipo 2.
- Reduce y controla la presión arterial.
- Ayuda a prevenir el cáncer colorrectal.
- Favorece el desarrollo de masa muscular.
- Ayuda a controlar el peso.